講座・イベント

野菜の知識を高めながら「コットン・キッチン」を

野菜の知識を高めながら「コットン・キッチン」を

岡村製油株式会社協賛による「野菜ソムリエから学ぼう!コットン・キッチン」を開催しました。

第1回目は「かしわら手ぬぐいWEEK」との連携イベントとしても開催。講師の真野さんは果物の絵がらの手ぬぐいを身につけてのご指導。

野菜の知識を高めながら「コットン・キッチン」を

今回のメニューは、
・蕪(かぶ)のパスタ
・里芋と鶏肉の直炊き
・海老カツ

野菜ソムリエならではの、蕪を使い尽くしてのパスタ。

野菜の知識を高めながら「コットン・キッチン」を

かぶの葉、皮、実を全て使い、綿実油を用いたオイルサーディンとともに、蕪の甘さを引き出したもの。ピューレにするヒントも披露。

里芋と鷄手羽の直だきは、里芋を下ゆでしないで直に炊いていく調理法で美味しい里芋の煮物に。

野菜の知識を高めながら「コットン・キッチン」を

野菜の知識を高めながら「コットン・キッチン」を
ちょっとした野菜の豆知識や栄養に関するお話も新鮮に聞こえます。

海老カツのオリジナルタルタルソースは、綿実油を用いたセイアグリーマヨネーズによって深い味わいに。

野菜の知識を高めながら「コットン・キッチン」を 野菜の知識を高めながら「コットン・キッチン」を

おまけに、手軽にできるミルククレープ。イチゴをトッピングして。予定になかったスイーツだったので、皆さんそれぞれクレープの生地づくりを楽しそうにされているのも印象的でした。

野菜の知識を高めながら「コットン・キッチン」を
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ABOUT ME
omura
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かしわらイイネットの代表 兼 営業 兼 ライター。ロック音楽と石好きゆえ 転がり続けてン十年。今後はもっと地に足つけた行動をと言い聞かせる日々です。