講座・イベント

楽しい雰囲気で料理と野菜の知識を。ー コットンキッチン ー

コットンキッチン

柏原市堂島町にあるコットンハウス(岡村製油株式会社直売所)において、かしわらイイネット主催の料理教室「野菜ソムリエから学ぼう コットンキッチン」を実施しています。

もともとこちらのスペースには清潔な調理用設備が整っており、直売所以外に料理教室ができないかと、かしわらイイネットが企画をご提案し、岡村製油株式会社様の多大なご協力により実施しているものです。

4月17日(水)には、この「コットンキッチン」第2回目を行いました。SNSなどで告知したこともあって、遠くは奈良・大阪南部からもご参加いただきました。

今回は初めに、今年で創業127年となる岡村製油株式会社の油糧二課保田課長からお話をしていただき、綿実油の歴史や特徴、使われ方などを説明。

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第1回目を実施した際のアンケートにおいて、初めて来訪された方が多いことがわかったもので、今回は綿実油が使われたマヨネーズやオイルサーディンなども試食していただきました。

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その後、柏原市在住の野菜ソムリエ真野としこさんによる料理教室に。

今回のメニューは「桜鯛の生春巻き」「カレー風味のかき揚げ」「タピオカのおしるこ」。さらに真野さんから「筍ご飯」もご用意いただきました。

真野さんの朗らかな語りもあって、それほど緊張感もないような雰囲気で進行。

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特に綿実油ばかりを使うメニュー構成ではありませんが、かき揚げには当然ながら「綿実油」を使用。からっと揚がる軽い味わいも実感していただいように思えます。

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11時20分頃から始まり、ほぼ予定の13時前には終了。できあがった料理をスマホで撮影するなど、皆さんで和気あいあいと楽しみながら料理をつくる。これが「コットンキッチン」の特徴かな、と考えています。

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omura
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かしわらイイネットの代表 兼 営業 兼 ライター。ロック音楽と石好きゆえ 転がり続けてン十年。今後はもっと地に足つけた行動をと言い聞かせる日々です。