講座・イベント

「綿の不思議を学んで、自分だけのピザを焼こう」で楽しく地産地消

「綿の不思議を学んで、自分だけのピザを焼こう」

今回のコットンキッチンは夏休み企画として、子どもたちも参加できる企画としました。

前半は協賛いただいている岡村製油株式会社の工場見学、後半は野菜ソムリエ真野さん指導によるピザづくり。

創業127年となる岡村製油株式会社のある柏原市の長瀬川周辺は、江戸時代まで旧大和川が流れており、河内木綿の歴史が残っています。

「綿の不思議を学んで、自分だけのピザを焼こう」

綿実油づくりもその歴史のひとつなんですね。工場見学では、普段見られない綿実油づくりの様子と、そこで働いているひとの姿を見学しました。

「綿の不思議を学んで、自分だけのピザを焼こう」 「綿の不思議を学んで、自分だけのピザを焼こう」

その後はピザづくり。柏原産トマトでソース、茄子などの具材をトッピングして。生地は強力粉と薄力粉の配分、トマトソースの作り方にこだわったもので、仕上がりが美味い。茄子もぶどう直売所で購入しました。

「綿の不思議を学んで、自分だけのピザを焼こう」

また、岡村製油さんが雁多尾畑で育てた採れたてピーマンやゴーヤも。さらに、柏原市内の耕作放棄地を利用して柏原センチュリー歯科さんが作ったじゃがいものポテトチップスやポテトフライも、素材と油の相性がよく美味。(岡村製油さんからはコロッケやトンカツもご提供いただきました)

 

「綿の不思議を学んで、自分だけのピザを焼こう」
「綿の不思議を学んで、自分だけのピザを焼こう」

「綿の不思議を学んで、自分だけのピザを焼こう」

柏原産デラウェアを使った ぶどうジュレの甘いデザートも。

「綿の不思議を学んで、自分だけのピザを焼こう」

暑いなかでの開催でしたが、参加者の皆さん含めてたくさんの方々のご協力で終えることができました。本当にありがとうございました。

 

ABOUT ME
omura
omura
かしわらイイネットの代表 兼 営業 兼 ライター。ロック音楽と石好きゆえ 転がり続けてン十年。今後はもっと地に足つけた行動をと言い聞かせる日々です。