河内木綿が盛んだった旧大和川付近で始まった、綿の種を搾った油づくり（搾油）。これが「綿実油」の原点。
河原町にある岡村製油株式会社は その歴史文化を受け継ぎ、明治25年に創業。令和４年に創業130周年を迎えました。
「綿の種の搾油から行う生産」は、 日本で唯一、岡村製油だけが手がけています。
「綿実油」の特徴である「軽さ」や「においの少なさ」もあって、 現在の「綿実油」は、一流ホテルのレストランや料亭で使用されています。
特に、天ぷら料理での美味しさは評判で、 冷めても風味が劣化しないのが、重宝される要因。料理の味に欠かせない存在となっています。
また、このような綿実油の特性を活かし、カタシモワインフード（株）とのコラボレーションによって生産された「柏原ぶどうドレッシング」「天ぷらワイン」「スパークリングワイン勝」が好評。次々と繰り出す新たな製品づくりへのチャレンジにも意欲的です。
地域住民への還元の意味も込めた感謝セールを実施。 多くの消費者がけつける賑わいの企画です。定期的に開催されるそうなので、直前情報をお見逃しなく。かしわらイイネットでも、わかり次第、掲載していきます。
主な記事
https://kashiwara-e.net/report/863/
綿実油で広がる「食」の輪。柏原市内飲食店リスト
軽くてカラっと揚がる、岡村製油株式会社の綿実油。
かしわらイイネットでは、柏原市内で綿実油を使用する飲食店のリストを独自に...
https://kashiwara-e.net/news/13208/
https://kashiwara-e.net/report/9877/
| 名称 | 岡村製油株式会社 |
|---|---|
| 場所 | 柏原市河原町4番5号 |
| アクセス | |
| 公式サイト |
