オガタ通りの和洋創作圓山さんは、20時までの時短要請にしたがい、ノンアルコールでの営業を続けています。
突然アポなしで訪問すると、今夜のお客様は予約の１名のみ。
▲この日の来客は予約の１人のみ
ランチや週末はまだ来客があるそうですが、休業する店舗が多いなか、それでもなぜ営業を続けるのか、お聴きしました。
「やっぱりお店の存在を忘れられたくないのと、店にいてこそ考えられる感覚を大切にしたいですね。例えばカウンターにある調度品を変えてみようか、とか自宅にいたら思いつかないですから」
▲写真にはありませんが、ゴールドステッカーも取得済
規模に応じての振り込みとなった協力金は、手続に手間がかかるうえに５月申請分から入金が止まっているそう。さらに原材料の相次ぐ値上げなども重なる。
従業員の給料はかろうじて払えてるものの、なんとかここを踏ん張っていきたいと、今夜もカウンターに立つ圓山さんでした。
▲中身のないビアサーバーを横にキッチンに立つ圓山さん
▲和牛ロースト重と天ぷら丼をテイクアウト
（おおむら）
