かしわらの“いいね” をもっとお届けするために、「かしわらイイネット」は新しい取り組み「イイネットのサロン」を10月からスタート！

かしわらイイネット３つの取り組み「伝える」「広げる」「学ぶ」のなかのひとつ、「学ぶ」にあたる事業です。

だれもが気軽に参加でき、フラットに学びあえる環境を大切にするとともに、地域に根ざしたサロンをめざしています。

https://kashiwara-e.net/about/

記念すべき第１回目は「かしわらクッキング」！

ぶどうの葉でトルコ郷土料理のドルマをつくるなど、柏原の食材を活かしたお料理を。トップの写真もご参考にしてください。

【MENU】

・ぶどうの葉の肉巻きトマト煮込み（ドルマ）

・ぶどうジャムを使ったサバサンド

・ヨーグルトサラダ

今回は、トルコのドルマをご紹介します。ドルマとは「詰め物」という意味で、米、タマネギ、挽肉、香味野菜などを混ぜ合わせ、キャベツの葉やブドウの葉で包んで作ります。

中央アジアから北アフリカまで広く食べられている、スパイシーな家庭料理です。（ぶどうの葉やキャベツのドルマがヨーロッパ各地に伝わって、ロールキャベツになったと言われています）

トルコではヨーグルトとニンニクのソースを添えるので、そのソースを使ってヨーグルトサラダも。

サバサンドは、トルコ・イスタンブールの名物グルメで有名。バゲットに、焼いたサバ、レタス、オニオンを挟んで、お好みでレモンを。

トルコ名物と柏原のぶどうとのコラボで、サバサンドに柏原ぶどうのジャムを使い、トルコの中に柏原を感じられるサバサンドに仕上げます。

会場は、大正通りポケット北にあるスペース「Bed&Bicycle ハナレ」。アットホームな雰囲気とともに、アウトドア気分も味わえるような風通しのよい場所を、広々と貸し切ります。

Bed&Bicycle ハナレについては下記ページをご参照ください。

講師は、ぶどうの葉を使った料理ならおまかせ、柏元真理子さん。

少人数でサポートもつくのでフォローも万全。地元と異国のコラボレーションをおいしく味わい、楽しみましょう。日常を忘れそうなひとときに、きっと新しい発見があります。初心者の方も気軽にお越しくださいね。

お申し込み・お問い合わせは、下記フォームまでご連絡ください。内容を確認し、追って返信致します。

今後も「イイネットのサロン」は、地域に根ざしたフィールドワークやものづくり体験など多岐に渡る内容でお送りします。お楽しみに！

日時	2021年10月13日（水）11:00～13:00（受付10:45～）
会場	Bed&Bicycle ハナレ（柏原市大正１丁目２−４）
アクセス
参加費	１人 3,500円（かしわらイイネット会員は3,000円）当日の受付時にお支払いください。
定員	８人（先着順）
持参するもの	エプロン・三角巾・不織布マスク・筆記用具
その他	※新型コロナ感染対策として会場では換気、消毒液やアクリル板の設置、座席の距離を開けます。参加者の皆様には不織布マスクの着用や手指の消毒、会場における感染拡大防止に関するご協力をお願い致します。 ※当日、37.5度以上の発熱、体調のすぐれない方は参加をお控えください（後ほどお知らせする連絡先までお知らせください） ※記録・発信のために調理の模様を撮影します。ご心配の方はあらかじめスタッフにお声かけください。 ※お車でご来場の方は大正通りポケットコインパーキングをご利用ください（自己負担でお願いします）
お申し込み締切	10月8日（金）
主催	特定非営利活動法人かしわらイイネット　（担当：山本・大村）