Gourmet

和洋関係なく創作メニューとお酒が旨い【四季食料理 卓美亭】

卓美亭

 

JR柏原駅西すぐにある「卓美亭」。

ここにお店を構えて4年となりますが、 お店のご主人は10代の頃から飲食関係一筋で下積みを重ね、 20年以上の経験。

基本的に魚料理がメインですが、さまざまな分野で経験してきた腕によって、和洋関係のない創作メニュー、柏原では珍しいような料理も味わうことができます。中でも、お店オススメの「豚ばら味噌にんにく焼き」が絶品。
 

卓美亭

 

日本酒も豊富で、先の震災により大きな被害を受けた、 創業140年、宮城の(株)新澤醸造店の「伯楽星」などの 本格日本酒が味わえます。一時的に醸造が止まっていましたが、 苦境を乗り越えて出荷を再開、卓美亭でもその味を嗜むことができますよ。

 

さらに、取材時に教えていただいた「超濃厚ヨーグルト酒」は、 一瞬、ヨーグルトそのものを口にしているような感覚の飲みやすさ。 女性にも人気があり、楽しく味わえるお酒も用意されています。その日その日の旬のお料理やお酒を丁寧に教えていただけますよ。

(※2014年1月の情報です)

 

 

店名 四季食料理 卓美亭
場所 柏原市今町1丁目1ー29
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